ルース[2021]ハルシオン・デイズ【ニュージーランド　自然派　赤ワイン】

【ルース】
味わいはとにかくジューシー。プラムやブルーベリー、野イチゴやアメリカンチェリーのジュースの様で、色合いに相反して、舌に沈み込むタンニンを殆ど感じさせません。微かにミントやオレガノ、オレンジゼストやコショウのニュアンス。SO2ゼロで挑んで数年しか経過していないワイナリーですが、ワインが非常に健全です。新規生産者としては久々に強いインパクトを感じました。

スペイン語で「軽やかさ」と「光」を意味するキュヴェ。可愛らしいレッドフルーツのジュース感に満ちています。 Syrah/Pinot Noirの80/20、ステンレスタンクでの全房発酵ブレンド。SyrahはChave Clone【シャーヴ クローン】と470（Garonne起源とされるRhoneクローンのひとつ）、Pinot Noirは777。
MLFまでは液面と味わいを確認しつつ数日に一度のハンドプランジ。バスケットプレス後にタンクへ移し、ブレンド後に9カ月の熟成。