アストロ・バニー[2021]ティム・ワイルドマン【オーストラリア　自然派　微発泡ワイン　オレンジ】

【アストロ・バニー】（インポーター情報）
Zibibbo/Fiano/Arneis/Nero d’Avola/Mataroのブレンド（比率非公表）。毎年恒例の、Zibibbo（マスカット）の甘美な香り漂う醸しを効かせたPet Natです。Fianoはストレートプレス、Nero d'AvolaとMataroはプニュマティックプレス、Zibibboは24時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクにて発酵、残糖度が適宜となったタイミングでボトリングされ二次発酵を経ています。

味わいも例年通りのピーチネクター、ネクタリンや蟠桃、プラム等様々なストーンフルーツのスムージー的美味しさ。

【湘南ワインセラーのコメント】
ワインダイヤモンズさんから登場した『ティム・ワイルドマン』！！

マスターオブワインの称号を持つワインのプロが、このワインを造ったとは、時代も大きく変わってきました！！！

インポーターさんのコメントにも

《世界で最もファンキーなMW(Master of Wine)かも知れません》

と書いてありましたが、これって相当ビックリです！

６年前に『ドン・ペリニヨン』のリリースイベントで、マスターオブワインとして来日していたティムと出会っていたダイヤモンズの尾崎氏が、４年前に、ナチュラルワインのサロンでティムと再開した時に、ダースベーダーがプリントされた赤いペットナットを持っていたそうなんです（笑）

まさか世界のワイン市場の弁護士または検察官のような存在でもある、ワインのクオリティの守護者とも言えるマスターオブワインのティムが。。。

そのようなワインを造っているとは、想像を超えすぎていたそう！！ワインダイヤモンズらしい、新しい生産者の仲間入りです。