オビ・ワイン・ケノ・ビュル[2021]ゲシクト【フランス　アルザス　自然派　微発泡ワイン　白】

【オビ・ワイン・ケノ・ビュル】
品種：ピノ・オーセロワ、リースリング、ミュスカ
栽培、醸造：
樹齢40～70年。
空気圧式圧搾機でロングプレス。ステンレスタンクで発酵。
残糖15gのタイミングでボトリング。
ボトル内で発酵を終わらせる。
その後6ヶ月間瓶内熟成。SO2無添加。

ほんのりうす濁りのゴールデンイエロー。
熟した洋ナシや蜜がたっぷり詰まった
りんごのほんのり甘やかな果実味。
マンダリンオレンジの酸とミネラル感が心地よく、
古木由来の強烈な旨みの波が全身を駆け巡る！

2021年は、霜やべと病の被害により収穫量8割減・・・。
そんな絶望的な状況でもアルノーは最後まで諦めず、
一粒一粒心を込めて丁寧に選果。
その結果、生産量は少なかったが、
BMOオフィスに激震が走るほどの出来栄えに！