ピフ・ノット・デッド[2021]レ・サボ・デレーヌ【フランス ラングドック　自然派ワイン　赤ワイン】

只今、人気の自然派シリーズ！
北海道・札幌の「円山屋」さんの”今村”セレクション！！
”癒し＆ユルユル”がいい感じに楽しめる生産者。今村さんの熱意により誕生しているこのセレクションは、生産者に懇願して”ＳＯ２フリー”を実現しています。その上、万全な温度管理の元、安定感もありながら、癒し系のユルさもある！なおかつ価格がお手頃という嬉しいコンセプト！！

カラドック（マルベックとグルナッシュの交配 種）とグルナッシュのブレンド。早い時期に収穫。1週間のマセラシオン。タンクにて発酵、 熟成。”ピフ”という単語にはアルバンが子供の頃に読んでいた絵本の犬の名前や、ワイ ン、鼻、偶然といった複数の意味があります。

そして「～は死んでいない！」とアルバ ンが口癖のように使うフレーズがワイン名になりました。

ピチピチとした鮮烈な赤いフルーツ、薄旨な赤！