ゴースト・イン・ザ・ボトル・ブランシュ[2021]ヴァル・ド・コンブレス【フランス　ローヌ　自然派 微発泡ワイン　白】

※※ぬるいと、必ず吹きこぼれますので十分に冷やしてから、吹きこぼれても問題のないところでゆっくりと抜栓してください。グラスをそばに置いて、吹きこぼれる前に注ぐのも効果的です。

【湘南ワインセラーのコメント】
只今、人気の自然派シリーズ！北海道・札幌の「円山屋」さんの”今村”セレクション。『ラ・ソルガ』『グレゴリー・ホワイト』『ブリュノ・ペロー』とも共通する ”癒し＆ユルユル”がいい感じに楽しめる生産者『ヴァル・ド・コンブレス』。”オバケ・ラベル”が何とも可愛い。名前も「Ghost in ze Bottle」≪ゴースト・イン・ザ・ボトル≫。かわいいおばけのエチケットは、長男のサムくんがハロウィンの時に描いたおばけだそうです。

今村さんの熱意により誕生しているこのセレクションは、生産者に懇願して”SO2フリー”を実現しています。その上、万全な温度管理の元、安定感もありながら、癒し系のユルさもある！

『ヴァル・ド・コンブレス』のワインは、新人ながらもパリのル・シャトー・ブリアンでオンリスト！　　

畑は友人の馬で耕し、出来る限り機械は使わないのが彼のポリシー。化学肥料を一切使わないのは勿論、醸造に関しても"自然に"を貫いています。フィルターや清澄は行わず、亜硫酸不添加で造られています。


【インポーター情報】
グロ・ヴェール100％。 ダイレクトプレス、温度管理されたタンクにて発酵。20ｇの残糖を残して瓶詰めし、瓶内2次発酵。3ヶ月 間のシュール・ラットし2021年12月にデゴルジェ。更 に3ヶ月熟成させてリリース。

プロヴァンスを象徴する古代品種グロ・ヴェールの引き締まった印象かつ生き生きとした果実。残糖を3g残した大人のレモネー ドです