レコ・ブラン[2021]コーナー・ワイン【オーストラリア　南オーストラリア　自然派　オレンジワイン】

【レコ・ブラン】
●S A アデレード・ヒルズ
●アルコール度数：1 2.8％
●品種：サヴァニャン95％、シャルドネ 5％

●Winemaking L enswood 内 SimsVineyard 砂質ロームから の オレンジ ワイン 。手摘みおよび畑で厳しく 選果されたブドウ は除梗され、半分を圧搾 。 開放タンクにて自然醗酵および 約2０日間のスキン・コンタクト。 ステンレス ・タンク へと プレスされ1０ヵ月間 熟成 。 アッサンブラージュ 、 少量の亜硫酸と共に ボト リング 。ノンフィルター 、 清澄剤不使用 。白濁したようなイエロー カラー 。 タイムやレモングラス 、 ネクタリンに ピリッとスパイス が 効いた複雑なアロマ 。 渋みは 強くないが皮の旨みがしっかりと抽出され、とろみのある テクスチャー感と繊細なミネラルが心地よい 。