L1(エッレウーノ)[2021]ダヴィデ・スピッラレ【イタリア　ヴェネト　自然派　微発泡ワイン　白】

【エッレウーノ】
ガルガーネガ95%、ドゥレッラ5%の微発泡性ワイン。
瓶内2次醗酵を促すための糖分として陰干ししたガルガーネガのモストを使用、酵母添加も一切行っていません。

医療界では、L1は腰の第１椎骨を指すようで、このワインを初醸造した年にトラクター事故を起こし、椎骨を骨折、一歩間違えば…という目に遭ったダヴィデ、自戒の意味を込めてこの名前にしたそう(笑)。