ピエトロ・ビアンコ[2020]ダニエーレ・ポルティナーリ【イタリア　ヴェネト　自然派　白ワイン】

【ピエトロ・ビアンコ】
ピュアでフレッシュ、サクサクですうううう。慢性的白不足のヴィナイオータに救世主現る！！
みずみずしく、ツヤツヤ！スルスルで非常に飲み心地の良いグレープフルーツの柑橘系！フレッシュな酸やミネラルが効いていて魚介類を引き立てます。

ダニエーレの父親が植えたピノ ビアンコ、タイ ビアンコで造られるピエトロ ビアンコは次男ピエトロの名前が付けられ、2009年がファーストヴィンテージ。例年8月下旬ごろブドウを収穫、除梗を行わず軽く潰し、そのままマセレーションと野生酵母によるアルコール醗酵を行う。圧搾後ステンレスタンクにて数週間醗酵の続きを行い、澱を沈める。澱引き後ステンレスタンクに戻し熟成。ノンフィルターで瓶詰め。