チャーリー・フォックストロット・ガメイ[2022]レイヴェンスワース【オーストラリア　自然派　赤ワイン】

【チャーリー・フォックストロット・ガメイ】
●N SW / キャンベラ・ディストリクト
●アルコール度数：1 2. 5％
●クロージャー：スクリューキャップ
●品種：ガメイ100%

自社畑と、標高700mに位置するJohansen Tumbarumba Vineyardの２カ所からのブドウ 。破砕せずに全房のまま自然醗酵およびセミ・カーボニック・マセレーション約 10日間 。さらに週間マセレーションさせてからステンレスへプレス 。MLFあり、ボトリング 時のFreeSO2 2 5 ppm 。 ノンフィルター・清澄剤不使用。

レイヴェンスワースにおいても特に入手が 困難な限定ワイン 。 儚く透き通るようなレッドカラー 、 ザクロやスミレ、スイカにミントといった繊細かつセイヴァリーなアロマ 。極めて上質なタンニンと非の打ち所がないバランスは一つの完成形とさえ思える。