イル・ボッソロット[2020]ジャコモ・バラルド【イタリア　トスカーナ　自然派　赤ワイン】

【イル・ボッソロット】
品種：メルロー、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン　　樹齢：2000年から2009年にかけて植樹。
畑・土壌:サン・カシャーノ・デイ・バーニ、石灰岩が多く存在するシルト、明るい粘土。北西、東向き。標高515m、350m
醸造・熟成：１日2～3回のパンチングダウン。自生酵母で25日間かけて発酵。バリックでMLF。
フレンチオークで12か月、ステンレスタンクで6か月、2か月瓶熟成。

特徴：サンジョヴェーゼと補完的なブドウのブレンドです。溌溂とした赤果実の香り。ダイナミックな伸び。 非常に上質で繊細なタンニンを内包しています。

熟したプラムやワイルドチェリー、上質なボルドー ぺサック=レオニャンのような硬質で粒子の細やかな立ち上がり。真っ直ぐに伸びる酸の軸が重なり合って幹を造る。淡い果実にラムレーズンのような香味のアタックから枯淡で描くグラデーション、寄せて返す波。白ブドウを加えたキャンティ的な脱力でもなければ自然派的な輪郭を滲ませるグラデーションでもない。 タンニンが柔らかく果実の香りがしっかりと残る余韻。 （2023年5月インポーター）