ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・ル・プリュレ[2021]オレリアン・ヴェルデ【フランス　ブルゴーニュ 赤ワイン】

【ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・ル・プリュレ】
アルスナン村に1971年から所有する区画ル・プリュレの粘土石灰土壌で育つ樹齢40年のピノノワールを除梗し、スミマセラシオンカルボニック後プレスし発酵、古樽で15 ヶ月熟成しました。

淡いガーネット色、フランボワーズやザクロ、スモークチップ、湿った森の香り、綺麗な酸味が溶け込んだ上品でまろやかな味わいは、丸みがありアフターの伸びが長い逸品です。

■テクニカル情報■
栽培/認証：ビオロジック/エコセール
土壌：粘土石灰、面積・収量：5ha・40hl/ha、標高・向き：320m・真南
品種(収穫)：ピノ・ノワール100%(手摘み/平均40年)
醸造：除梗後、ステンレスタンクで6日間スミマセラシオンカルボニック。水平式圧搾機でプレス/25hlのステンレスタンクで20日間発酵
熟成：228Lの古樽で15ヶ月マロラクティック発酵・熟成。無濾過・無清澄
酵母：自生酵母
SO2：熟成中：20mg/L、瓶詰め前：5mg/L

【リアルワインガイド83号】91点＋
これは例年通りのナチュラル加減の香り。もちろん21年なのでエレガント。しかし前銘柄で感じたように力のある香りでもある。口に含むと液体がまだ硬い。そしてエレガントなんだけど例年並みのもので力がある。オレリアンは21年ヴィンテージに寄り添いながら、抗うという事もやっているようだ。21年らしいというよりオレリアン・ヴェルデらしいオート・コート。もちろん美味しい。