ラブ・レッド[2021]ブロック・セラーズ【カリフォルニア　自然派　赤ワイン】

【ラブ・レッド】
ラブレッドは、ブロックを最も特徴づけるワインです。クリス曰く『このワインは本来のカリフォルニアの赤ワインはこうあるべきだと私が考えているものを象徴している』と話します。

ラブレッドは、果実味を際立たせ、酸を保つために早摘みされたブドウを使用しています。 カリニャンはマセラシオンカルボニックで発酵。シラーやヴァルディギエは除梗してから醗酵させました。ムールヴェードル、プティシラー、ジンファンデル、グルナッシュはステンレス製の開放型発酵槽で発酵。グルナッシュはカルボニックで発酵。 ワインは主にフレンチオーク樽とコンクリートタンクを組み合わせて熟成させました。

カリニャンが酸のあるフレッシュな果実を、シラーとムールヴェードルが深みを与えています。ヴァルディギエとジンファンデルがワインに明るさを加え、グルナッシュが全体を引き締めワインにある種の「かわいらしさ」を加えています。