アッシュ・・・・・・エヌ・ルージュ[2018]マルク・ソワイヤール【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】
エルマイヨンの格落ちとしてセカンドラベル的なワインが誕生、今回限りの限定品、
会員限定
ボディ |
|
---|---|
味わい |
|
【アッシュ・・・・・・エヌ・ルージュ】
マルク・ソワイヤールが個人で所有するラドワ区域内の0.4haの畑に植えられたピノ・ノワールからマルクのトップ・キュヴェ「エルマイヨン Hermaïon」が生み出される。
2018年のエルマイヨンの樽の中で3樽の発酵が進まず、安定しないため通常のエルマイヨンと同じ時期でのボトリングは出来ず、この3樽の酒質が安定するまで待ってのボトリングとなった。そのため、エルマイヨンの格落ちとしてヴァン・ド・フランス規格でのリリースとなる。偶然が産み出した今回限りの限定品。
ビオディナミ農法で耕作されたブドウを手摘みし収穫後、自生酵母を使用し全房の状態でオーク樽に入れ15日間のカルボニック・マセレーションを行う。その後2週間25℃で発酵させ、垂直式プレスで絞る。228Lのフランス産オーク樽に移した段階でも発酵が止まらず、通常の22ヶ月でボトリングするところ、42ヶ月でようやく酒質が安定しボトリングを行った。
エルマイヨンのセカンドラベル的な扱いになる。通常のエルマイヨンに比較してボディは若干スリムだが心地よい酸味が骨格のようにワインを形作っている。若干の揮発酸が発生が見られるが口内に滑るように入ってゆく飲み心地の良さだけではなく、メインラベルのエルマイヨンに比べて一層複雑な味わいを表現している。
マルク・ソワイヤールが個人で所有するラドワ区域内の0.4haの畑に植えられたピノ・ノワールからマルクのトップ・キュヴェ「エルマイヨン Hermaïon」が生み出される。
2018年のエルマイヨンの樽の中で3樽の発酵が進まず、安定しないため通常のエルマイヨンと同じ時期でのボトリングは出来ず、この3樽の酒質が安定するまで待ってのボトリングとなった。そのため、エルマイヨンの格落ちとしてヴァン・ド・フランス規格でのリリースとなる。偶然が産み出した今回限りの限定品。
ビオディナミ農法で耕作されたブドウを手摘みし収穫後、自生酵母を使用し全房の状態でオーク樽に入れ15日間のカルボニック・マセレーションを行う。その後2週間25℃で発酵させ、垂直式プレスで絞る。228Lのフランス産オーク樽に移した段階でも発酵が止まらず、通常の22ヶ月でボトリングするところ、42ヶ月でようやく酒質が安定しボトリングを行った。
エルマイヨンのセカンドラベル的な扱いになる。通常のエルマイヨンに比較してボディは若干スリムだが心地よい酸味が骨格のようにワインを形作っている。若干の揮発酸が発生が見られるが口内に滑るように入ってゆく飲み心地の良さだけではなく、メインラベルのエルマイヨンに比べて一層複雑な味わいを表現している。
ワイン名 | アッシュ・・・・・・エヌ・ルージュ |
---|---|
造り手 | マルク・ソワイヤール |
ヴィンテージ | 2018 |
容量 | 750ml |
生産国 | フランス |
生産地 | ブルゴーニュ |
種類 | 赤ワイン |
品種 | ピノ・ノワール100% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 |
- ※ご注意ください
- 当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
- ※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。
Related items関連商品
-
会員限定
- ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ[2020]マルク・ソワイヤール【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】
- ジャン・イヴ・ビゾの弟子マルク・ソワイヤールが2012年にオート・コート・ド・ニュイのVillers la Fayeに0.45haの畑を購入
- 13,000円(税込 14,300円)
-
会員限定
- ブルゴーニュ・ルージュ・エルマイヨン[2021]マルク・ソワイヤール【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】
- ソワイヤールの中でも入手困難なトップキュヴェ「エルマイヨン」が限定入荷しました
- 18,000円(税込 19,800円)
-
会員限定
- ブルゴーニュ・モントル・リュック・ルージュ[2020]ドメーヌ・ド・ラ・クラ(マルク・ソワイヤール)【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】
- マルクのスペシャルキュヴェ。印象的なラベルだが中身は実に真っ当なブルゴーニュのピノ・ノワールワイン
- 9,000円(税込 9,900円)
-
会員限定
- ブルゴーニュ・ルージュ・モノポール・クラ[2020]ドメーヌ・ド・ラ・クラ(マルク・ソワイヤール)【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】
- ビゾーのお弟子さん、味わいはナチュールとクラシカルを両方併せ持ちそこらへんもビゾースタイル
- 11,000円(税込 12,100円)
-
会員限定
- ブルゴーニュ・ブラン・モノポール・クラ[2020]ドメーヌ・ド・ラ・クラ(マルク・ソワイヤール)【フランス ブルゴーニュ 白ワイン】
- ビゾーの「ヴィオレット」 を思い出させる旨みとブドウのパワーが詰まりまくった偉大なACブル
- 11,000円(税込 12,100円)
-
会員限定
- ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・トラディション[2020]ドメーヌ・ド・ラ・クラ【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】
- ビゾーのワインに一番近い存在だと言えるのが ビゾーの弟子、マルク・ソワイヤール
- 6,200円(税込 6,820円)
-
会員限定
- ブリュ077[2014]マルク・ソワイヤール【フランス ブルゴーニュ スパークリングワイン 白】
- SO2無添加 恐ろしいほど傑出しまくり1万円のシャンパンのクオリティをはるかに超える感動作
- 6,200円(税込 6,820円)
-
- メルティング・ポット・ルージュ[2018]ドメーヌ・ド・ラ・クラ【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】
- 3,500円(税込 3,850円)