ブルゴーニュ・ルージュ・キュヴェ・トラディション[2023]ドメーヌ・ド・ラ・クラ【フランス　ブルゴーニュ　赤ワイン】

【ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・トラディション】
ドメーヌ・ド・ラ・クラの平均樹齢33年の区画のピノ・ノワールを使用。手摘み収穫後、全房で木製の発酵槽に移されセミカルボニックで醸造、30％新樽にて15～18か月熟成。ボトリング時のみに少量のSO2添加をおこなう。ノンフィルターで瓶詰め。

ドメーヌ　ド・ラ・クラのスタンダードキュヴェ。
これまで輸入されていたヴィエーユ・ヴィーニュとの比較では樹齢はほぼ変わらない物の、ヴィエーユヴィーニュはマッサルセレクションで収量が少ないため高価になり、このトラディションはクローンセレクションで比較的収量に恵まれているため買いやすい価格設定になりますが、その丁寧な葡萄栽培、醸造に変わりはありません。

【ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・トラディション】
ドメーヌ・ド・ラ・クラの平均樹齢30年の区画のシャルドネを使用。手摘みで収穫後、プレス、デブルバージュを24時間行ってから、228L 及び500Lの樽にて発酵。（樽発酵100%、新樽なし）アルコール発酵が始まる直前に若干のSO2添加をおこなう。樽熟成約12ヶ月、瓶詰め前に澱引き、フィルターを軽くかけ、瓶詰め。

ドメーヌ　ド・ラ・クラのスタンダードキュヴェ。これまで輸入されていたヴィエーユ・ヴィーニュとの比較では樹齢はほぼ変わらない物の、ヴィエーユヴィーニュはマッサルセレクションで収量が少ないため高価になり、このトラディションはクローンセレクションで比較的収量に恵まれているため価格的に優位に立ちます。その丁寧な葡萄栽培、醸造に変わりはありません。

【湘南ワインセラーのコメント】
ジャン・イヴ・ビゾーのお弟子さんのマルク・ソワイヤールの『ドメーヌ・ド・ラ・クラ』。実は、このワインを入手できるって本当に凄いことなんですよ！！！ビゾーやセロスもそうなんですが、お取引のガードが堅いことで一目置かれる存在の木下インターナショナルさんのワインの中でも、ハードルが高いのがこの『ドメーヌ・ド・クラ』。

とんでもない美味しさのワインなのですが、あまりにも出回らないので存在すら知られていません。インポーターさんのお話では、オザミグループさんなどに相当数が納品されるとか。。。

味わいは、ナチュールとクラシカルを両方併せ持ち、そこらへんもビゾースタイルなんですが、驚くのは、余韻の長さ！！！！マジか？？と思う旨みエキスの詰まりまくったこの余韻。ビゾー同様の過酷な畑仕事が目に浮かんでくるようでした。さあ、こんなワインを知ってしまったら大変です！あの超人的なジャン・イヴ・ビゾーと６年間もワイン造りを共にしたということ自体、凄いことだと思いますが、その後、運良く独立を果たした「マルク・ソワイヤール」のワインは、私たちの期待を全く裏切らないものでした！！！