ヴィジィオラミンゴ[2021]マヌエル・プルチーニ【イタリア　トスカーナ　自然派　赤ワイン】

【ヴィジィオラミンゴ】
IGT TOSCANA ROSSO
品種:サンジョヴェーゼ70%、カベルネ10%、カナイオーロ5%、チリエジオーロ5%、その他の の品種（シラー、メルローなど）10%

醸造:手摘みで収穫したブドウを100%全房で、品種毎別々に野生酵母で温度管理を 行わずにオープントップの発酵槽で自発的に発酵。醸造添加物は一切加えずに醸造する。マセラションは足による櫂入れでソフトな抽出に留める。圧搾後、サンジョヴェーゼとカベルネ はバリック（新樽は用いない）、その他の品種はステンレスタンクに移してマロ発酵と熟成。ブレンドは瓶詰め前に行い、無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2 はボトリング後のワイン のネガティブな反応を避けるために必要最低限のみ添加。

2021 ヴィンテージは総生産量2,000本。2023年5月時点のSO2トータルは46mg/l。アルコール度数は13 度。

味わい:胡椒や赤スグリ、イチゴ、デーツなどの香り。柔らかいアタックに続く口中には、ラズベリーやザクロ、微かにハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。心地良い余韻にはじんわりと旨味が広がる。 

マヌエル・プルチーニ自身による解説:
このキュヴェは自然の四大要素の中の『土』を象徴しているワインです。エチケットのイラストは、トスカーナの田舎に住んでいる老人です。彼は約 100 歳です。ヴィジィオラミンゴとは「放浪する悪徳」を意味します。

ワインとは、人間が造った「高貴な悪徳」です。そして、このワインは異なる区画、異なる土壌のブドウのブレンドで造られています。このワイン造るために私達は、収穫の際に、区画から区画へと放浪者のようにさまよって、ブドウ（悪徳）を収穫しに行くので、「放浪する悪徳」と命名しました