ピノ・グリージョ[2022]イル・ヴェイ【イタリア　エミリア・ロマーニャ　自然派　白ワイン】

【ピノ・グリージョ】
やや濁ったカラーやたまに微発泡感が残っている感覚など、ナチュラルさ満載のイル・ヴェイ。軽くフレッシュな中に複雑で滋味深い味わいもあり、飲む度にイル・ヴェイならではの美味しさを感じます。

ピノ・グリージョならではのピンクがかったカラーとフレッシュで優しいナチュラルな味わい。葡萄の果皮からのコクがアクセントになっていて心地よい余韻を感じます。


【イル・ヴェイ】
ヴィナイオータさんが誇る”鬼”コストパフォーマンス・デイリーワインの造り手『イル・ヴェイ』。エミリア・ロマーニャ州の、ピアチェンツァ郊外、ルレッタ渓谷にあるピオッツァーノという小さな村にある、 ブラギエリ夫妻によって営まれるワイナリー。畑では、ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践。醸造でも、ブドウのプレス時に若干量のＳＯ２を使うのみ。

この地域で生産されるワインは伝統的には、微発泡で、糖分も 酵母も一切添加せずに微細な瓶内２次醗酵を行わせるために、ボトリング時には２酸化硫黄を一切添加しません。まさに、昔ながらのワインで、２０～３０年前くらいまで、ポピュラーだったワイナリーでの計り売りをいまだに続けています。

その年の生産量に対して、古くからのお客さんの量り売りリクエスト量と、地元のトラットリア、酒屋さん、日本への輸出本数（日本以外の外国への輸出は一切していません!!）、そして毎年参加しているオーガニックマーケットでの販売用の本数などを踏まえて７５０ｍｌ入りのボトル（ＤＯＣワイン）の生産本数を決めます。

残ったワインと圧搾して出てきたワイン（ＤＯＣワインとして出すものは、フリーランで出たワインを使用しています）をブレンドしたものを１.５リットルのボトルに詰め、ヴァル・ティドーネIGTとして販売します。なので、『イル・ヴェイ』のマグナムはさらにお安い！！さらに田舎っぽさ（？）や、そのまんま出来たワインっぽさがアップして７５０ｍｌよりもナチュール度が楽しめます！！