オン・フラテルニテ[2021]レ・イノソン【フランス　ミューズ　自然派　白ワイン】

【オン・フラテルニテ】
それぞれダイレクトプレスした後、ピノ・ブランは400Lの樽、リースリングはステンレスタンクで1年間発酵と熟成。瓶詰め前にブレンド。Fraternityとは「兄弟の真柄、友愛」という意味。フランスとドイツ品種を半分ずつブレンドしたため、フランス軍とドイツ軍の和睦を象徴する意味としてこの名前をつけました。

レモンイエローの色合い。黄色の和柑橘やマスカット、レモンピール、ヴェルベンヌ、ローズマリーなどを想わせる爽やかな香りに、洋梨やりんごのコンポート、淡いパイナップルを想わせる充実感のある果実香が混ざり合います。加えて、シュクレフィレや火打石の芳ばしいニュアンスが感じられます。

ピリピリと舌先をかすめるガスが若々しい様子を伺わせ、皮ごと白葡萄を頬張ったようなフレッシュな清涼感や瑞々しさが口中へと弾け、豊かな果実味が大きく膨らみます。伸びやかな酸と僅かな塩味が全体を引き締めながら溌剌とした印象や抑揚をつけ、フルーティーな風味を引き立てます。アフターにかけて爽快感のある果実味に少し乳酸的なまろやかさが現れ、柔らかかく円みのある様子を与え旨みが残ります。

【レ・イノソン】(湘南ワインセラーのコメント)
こだわり抜いたセレクションで有名なインポーター《ヴォルテックス》さんより久しぶりに『レ・イノソン』が到着しました！！！

フランスのミューズという産地のの生産者なのですが、ここはシャンパーニュとアルザスの中間点のアルデンヌ地方にあって、大戦中、フィロキセラ襲来の頃、あるいはもっと昔に耕作放棄されたと思われる地域。

ほとんど知られていない場所となります。

『レ・イノソン』はブルーノ・ヴァコンが２０１２年にはじめた小さなドメーヌです。こういう小さな生産者のワインは当然生産量も少なく、フランス現地でもほとんど知られていません。

福岡正信式農法の実践を試みていて、無農薬、無除草及び無肥料による栽培を、農耕馬による耕起と必要に応じてビオディナミの調剤を散布。自然発酵で瓶詰めに至るまで何も加えていないナチュラルな製法。炭酸ガスは発酵由来のもの。

手作りでワインを造っている！！