クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット[2020]ジュリアン・ラベ【フランス　ジュラ　自然派　スパークリングワイン　白】

【クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット】
バトニアン期の粘土石灰土壌で育つ樹齢5～60年のシャルドネを ステンレスタンクで7 ヶ月発酵・熟成し、18 ヶ月の瓶内熟成を経て ドザージュゼロでデゴルジュマンしました。

紅玉や酵母の香りを感じます。しっとりとした泡立ち、高めの酸にまとまった印象の旨味とミネラル感が心地よく流れ、蜜のアロマがアフターを明るく演出してくれます。


【湘南ワインセラーのコメント】
数年前に日本に初上陸してから、あっという間に大人気のドメーヌになったジュラの自然派【ジュリアン・ラベ】！！！”あ”っと驚くほどの少量入荷。。。。。すごく、人気なのだそうです。個人的に、ほかのジュラのワインに比べると、明らかにブルゴーニュに近くモダンだと思っています！

ジュラ地方の中でも『フィリップ・ボールナール』というよりは、『ピエール・オヴェルノワ』のような王道のド真ん中を行く本格派！彼の修業先はブルゴーニュの最高峰『ドメーヌ・ラモネ』でしたから、私が大好きになるのも当然なのかもしれません。

白は”ラモネ”のゴージャス感と洗練性が融合していて、年を重ねることに洗練さが増しています！！赤も、シャサーニュ・モンラシェの赤（ピノ・ノワール）のような柔らかさと、蜜っぽさがあり、その上、細かいタンニンと芳醇なエキスがふっくらとして、ボトル１本を飲む上での変化を楽しめる本格さ！

デビュー当時から、自然派の《新人さん》の域を遥かに超えていましたが、いよいよこれからが楽しみになってきました。産地はジュラですが、ブルゴーニュの王道を行くようなワインをナチュラルなアプローチで造っているドメーヌです！！