ラ・ブディヌリー・ガメイ[2022]ノエラ・モランタン【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【ラ・ブディヌリー・ガメイ】
色合いは澄んだガーネット。クランベ リー、モロヘイヤ、黒ゴマ、ヨードの香り。 ワインはジューシーかつほんのりスパイ シーで、ボリュームのあるチャーミングな果実味に溶け込む塩気のあるミネラル、 上品なタンニンが余韻を整えます。

収穫日は9月12日とブドウはやや早熟 だった！収量は57 hL/haと大豊作だった。買いブドウはビオのブドウ栽培者ジュリアン・モローから。SO2は瓶詰め前に10 mg/L添加。ノンフィルター！

ノエラの自社畑が軒並み霜の被害に遭う中、買いブドウのジュリアン・モローのガメイは霜対策が万全であった おかげで、かつてない豊作に恵まれました。醸造は、味わいをエレガントに仕上げるために全て手で除梗。今回からよ り緻密に仕上がるためにマセラシオン後のヴァン・ド・グートとヴァン・ド・プレスを別々に分けて熟成し、ヴァ ン・ド・プレスの状態に合わせて最後にアッサンブラージュをした。

出来上がったワインは、まるでマセラシオン・ カルボニックで仕込んだように酒質がジューシーでチャーミング！最初開けたては還元が少しあるのでカラフをすることをおススメ♪