ブルゴーニュ・ブラン[2021]ガエル＆ジェローム・ムニエ【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
新進気鋭のブルゴーニュ生産者『ガエル＆ジェローム・ムニエ』！！！！まだまだ無名な生産者ですが、超、美味しいんです！！！まさに、新ブルゴーニュの進化版。
そして、味わいのクオリティが驚くほど高く、

まず《ミッシェル・ベタンヌ》が注目し、フランスのミシュラン３つ星の「ラ・コート・サン・ジャック」をはじめとするレストランのソムリエがそれに続いたそうです！！この味わいでこの価格ですから、一流のソムリエが見逃すわけはありません！！

ブルゴーニュ・ルージュは、パケやルイ・シュニュ、ユドロのワインをよりチャーミングにした、完熟ラズベリーをパクッと食べたようなエキス満点！！

ブル白も　”ジンわりとした心地よいナチュラル感”（自然派ワインではないのですが）、果実味のボリュームもあって、驚異的な満足度！！ありえない！！！！価格の安さが品質に合っていない！ピュア・ピュアで、超、美味しいブル赤とコサールみたいなブル白。フレデリック・コサールのワインが頭に浮かぶような岩清水の旨みと艶々の球体のピュア～～～な口当たりと、旨みの伸び！！！

新人さんといっても独立前に、約５０社のドメーヌのコンサルティングをしていたジェローム・ムニエ。「なによりも、ミネラルを重視しています。」旨みを伴う甘い塩のようなミネラルが絶品！！！自然派ブルゴーニュに共通するこの味わいに癒されてください！！！！

【ブルゴーニュ・ブラン】
メルキュレ村内のACブルゴーニュ区画より。0.3ha。平均樹齢45年のVV。1～3回使用樽で発酵＆10ヶ月間熟成