クレマン・ド・ブルゴーニュ・アン・シャテイヨネ・ブリュット・トラディション[NV]オーレリアン【フランス　ブルゴーニュ　スパークリングワン　白】

【クレマン・ド・ブルゴーニュ・アン・シャテイヨネ・ブリュット・トラディション】
原酒のアルコール発酵はタンクと使用済みのバリックで行われる。瓶内二次発酵を行う前に約20ヶ月熟成させる。この間にマロラクティック発酵は完全に実施する。その後瓶内二次発酵を行う。瓶内熟成期間は約20ヶ月。トータルで40ヶ月以上熟成。

パリの星付きレストラン等でオンリストされ、シャンパーニュに近い産地から親しみやすい価格のクレマンが誕生しています。

リンゴや洋梨のアロマ、きめ細やかな泡立ちがとアプリコットや白桃のジューシーな果実味。しっかりとした酸味とミネラル、果実味のバランスが良く、厚みと飲みごたえがあります。 

ブルゴーニュ・シャティヨネ地区ブルゴーニュ地方のワイン産地には、シャブリ地区やコート・ド・ニュイ地区とは別に、唯一シャンパーニュ地方に隣接する地区があります（左の地図を参照）。Chatillonaisシャティヨネ地区とよばれる産地で、シャンパーニュ地方に隣接していますが、行政上、ジュヴレイ・シャンベルタンやヴォーヌ・ロマネなどと同じコート・ドール県にあるため、ブルゴーニュ地方に属しています。しかし、シャンパーニュ地方に隣り合っているため、スパークリングワインの生産が盛んです。