ダンス・ド・サン・ギィ・オー[2022]ラ・ソルガ【フランス　ラングドック　自然派　オレンジワイン】

【ダンス・ド・サン・ギィ・オー】
リムー近郊カステルラン、プディング(堆積岩 土壌)のシュナンブラン50％(樹齢26年)とシャ ルドネ50%(樹齢8年)。全房と手除梗した葡萄 をアッサンブラージュし軽くプレス、40日間の マセラシオン、デブルバージュせずに澱と共 に10ヵ月間熟成。

甘いスパイスの凝縮した香 り、白い花、タルトタタンの複雑な香り。口中 は果実のヴォリューム感と石灰岩のミネラル、 ベルガモットの香り。余韻に残る活き活きとし た酸は葡萄品種だけでなく高地のテロワールに由来するもの。