ペティアン・ナチュラル・オレンジ Op.11[2023]ドメーヌ・イチ【日本　北海道　微発泡ワイン　オレンジ】

【ペティアン・ナチュラル・オレンジ Op.5】
醸造 : 収穫直後のポートランドを全房のままタンクに投入、そのまま10日間の醸しの後、メンブランプレスでプレス。自然酵母で発酵、無濾過、瓶内二次発酵、SO2無添加。

２０２３年は積算温度実測値が 1,589℃、一昔前の北海道と比べると300℃近く暑い異常な年。

高温の影響で多くの生食ぶどう、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃を受けましたが、それ以上に収穫間際になってからの甚大な鳥害が発生するなど難しいヴィンテージでした。

深く落ち着いた琥珀色の外観。
細やかな澱がパラパラ舞い降ります。
瓶熟とデゴルジュマンにより、泡は優しく超繊細！

独特な香りが特徴のポートランドですが、いわゆる過度な甘やかさではなく、プリっと大粒のシャインマスカットを思わせる極めて上品な香り。
背筋がピンと伸びるような酸とミネラル感が甘やかさを包み、香りもタンニンも絶妙に溶け込んでいる！

開墾以来⼀滴も農薬が入っていない、まるでジャングルのような畑で育てられたポートランド。
『本格的なナチュラルワインを造りたいのです！』いう一郎さんの情熱。