カール・ラ・ナチュール・エ・ベル[2022]オリヴィエ・カルル【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

【カール・ラ・ナチュール・エ・ベル】
’22は太陽に恵まれた年。南東向き斜面、砂質花崗岩土壌に植わる樹齢45年のぶどう。全房を即圧搾、ごく軽くデブルバージュ実施。野生酵母の働きで自然に発酵させ、100年以上前から使われているフードル(大樽)にて熟成、SO2は瓶詰め時に僅かに添加(総亜硫酸15ml/L、遊離亜硫酸8ml/L)。

若干緑掛かったレモンイエローの色調。現段階でややとろみあり。黄桃や柑橘など黄色果実の風味豊かで、バニラっぽいニュアンスもある。丸みある口当たりで、黄色果実が口中に広がる。黄桃のコンポートに火打石の様なミネラル感、程よい酸とほんのりとした苦みがあり調和した味わい。

キュヴェ名は"la Nature est Belle"（自然は美しい）の文頭に、自分の苗字である"Carl"をくっつけ"Car la Nature est Belle"(だから自然は美しい）とした言葉遊び。