カール・ラ・ナチュール・エ・フォルト[2022]オリヴィエ・カルル【フランス　アルザス　自然派　オレンジワイン】

【カール・ラ・ナチュール・エ・フォルト】
’22は太陽に恵まれ、雨は稀だった年。樹齢25-55年、砂質花崗岩土壌とポロポロした粘土土壌、南・南東・西向きの区画。シルヴァネールとミュスカは全房を即プレス、ピノ・グリは全房で2週間醸し、ブレンドし野生酵母の働きで自然に発酵、100年前の樹の大樽(foudre)にて9か月熟成、SO2無添加。

アプリコットの濃い色調。産毛の生えたアプリコットの豊かな香り、黄色い花や花粉、キンカンを感じさせる華やかな香りが印象的。熟したトロトロアプリコットネクターの様な口当たりで、キャラメルのニュアンスも感じられる。ほどよく締まった酸があり、ミネラルの余韻が引き締めてくれるとても魅力的な味わい。 キュヴェ名は、「だから自然は強い」に自分の苗字Carlを重ね合わせた言葉遊び。 ________________________________________