スカーフバーグ[2023]ザ・サディ・ファミリー・ワインズ【南アフリカワイン　白ワイン】

シトラスダル山地の一角を成すスカーフバーグは”険しい山”という意味の名で、その名の通り急な斜面に位置しているシュナン・ブランに最適なテロワールを持つ畑から生まれたキュヴェです。
【品種】シュナン・ブラン 100％
【W.O.】Citrusdal Mountain／シトラスダル・マウンテン
【土壌】風化したテーブル・マウンテン砂岩層で、非常に細かい砂が表面を覆っている
【気候】降雨量がかなり少ない乾燥した気候
【仕立て】深く根を張ったブッシュヴァイン：乾燥した地域ですが灌漑なし
【収量】23hl/ha
【全房使用率】100％
【収穫】20kgの小さなバスケットを用いて手摘みにて収穫後冷却し、3時間かけてゆっくりとプレス
【醗酵】2つのフードル樽を用いて自然のスピードに任せてゆっくりと野生酵母による自然醗酵
【マロラクティック醗酵】あり
【熟成】ブレンドし、オークの古い大樽を用いてシュール・リーにて12カ月間

【テイスティングノート】
アロマにはトレードマークである青りんご、そして洋ナシの果皮やラノリン香のニュアンスを感じることができ口に含むと粘性を伴うボリューム感と切れ味鋭い酸が見事にバランスを取り、驚くほどの熟成のポテンシャルを秘めていることを感じさせてくれます。

【評価】Tim Atkin MW Special Report 2024 / 96pt, Wine of the Year for Chenin Blanc


【湘南ワインセラーのコメント】
南アフリカの『ザ・サディ・ファミリー・ワインズ』の最新ヴィンテージが１０アイテム限定入荷となりました。一般のご家庭で『サディ』を飲んじゃう日本のワイン市場って本当に恵まれているな～～～～っと思っています。

世界のトップクラスのグランメゾンでは、名だたるソムリエが某高級エルミタージュやコート・ロティ、ボルドーメドック格付けシャトーよりも何倍もの情熱をもって、収集しているのが南アフリカの『サディ』なのです。

飲み手を興奮させ、世界の最先端に触れていただくことができ、新たな味覚の体験へと誘導できるワイン。

その上、グランメゾンのお料理のメニューとのマリアージュがパーフェクト。

それが、南アフリカ最高峰の『ザ・サディ・ファミリー・ワインズ』です。