セ・パ・ラ・メール・ア・ボワール[2019]ドメーヌ・デュ・ポッシブル【フランス ルーション 自然派 赤ワイン】
SO2無添加 5年熟成のセ・パ・ラ・メールがめちゃくちゃ美味しくってお買い得です
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ボディ |
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味わい |
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【セ・パ・ラ・メール・ア・ボワール】
ワイン名の由来: 直訳すると、『海水を飲むわけでも無いし!』と言う意味なんですが、 フランス人は『そんな大したことないでしょう!』という時に使う表現です。『このワインはアッというまに飲めてしまうからジョーク交じりでこの名前をつけたんだ』と半笑いなルイック!
マセラシオン・カルボニックが果実味の深さを引き出し、ミネラル感たっぷりなワイン。熟成による妖艶な色気。果実にまつわるエトセトラが昇華され、ルーションという土地由来の張り出すようなミネラルが剥き出しにされたかのような中間から余韻。シリアスでいて、緊張感を強いてこない熟成による妙味。細かくエキス化したタンニン。

【インポーター資料】
グルナッシュ70%ラジゲール村 樹齢:50年 シスト土壌、コディエス・ドゥ・フヌイェッド村 樹齢:40年 泥灰土、シスト土壌
シラー20% コディエス・ドゥ・フヌイェッド村 樹齢:30年 シスト土壌
カリニャン10% コディエス・ドゥ・フヌイェッド村 樹齢40年 シスト土壌
醸造・熟成:セパージュ、村ごとに4つのタンク(グルナッシュ2、シラー1、カリニャン1)で醸造。
タンクに入れ30~40%ピジャージュ。その後破砕していない葡萄を全房のまま追加。
シラー、カリニャンは3週間マセラシオン・カルボニック。グルナッシュは5週間マセラシオン・カルボニック。
圧搾してタンクに入れて熟成、翌年3月にアッサンブラージュ、10か月タンク熟成。SO2添加せずに瓶詰め。
ワイン名の由来: 直訳すると、『海水を飲むわけでも無いし!』と言う意味なんですが、フランス人は『そんな大したことないでしょう!』という時に使う表現です。『このワインはアッというまに飲めてしまうからジョーク交じりでこの名前をつけたんだ』と半笑いなルイック!マセラシオン・カルボニックが果実味の深さを引き出し、ミネラル感たっぷりなワイン。繊細でフレッシュな味わいはルーションの固定観念を覆します。このキュヴェは、ドメ―ヌの所有する全ての区画のぶどうをアッサンブラ―ジュしています。
還元熟成による香ばしさが黒果実をカカオのように引き立てています。ドライイチジク、乾燥したシナモン、ローリエ、ダークチェリー。摩擦無く瑞々しく入射していく黒果実の波、ルーションという土地由来の張り出すようなミネラルが剥き出しにされたかのような中間から余韻。細かくエキス化したタンニン。口いっぱいに溢れる赤黒果実。無添加由来の酸化香が余韻になって果実と併走するのがアジアの発酵系料理と余韻のベクトルが一致して楽しめます。(2024年3月 インポーター)
ワイン名 | セ・パ・ラ・メール・ア・ボワール |
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造り手 | ポッシブル |
ヴィンテージ | 2019 |
容量 | 750ml |
生産国 | フランス |
生産地 | ラングドック |
種類 | 赤ワイン |
品種 | グルナッシュ70%、シラー20%、カリニャン10% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 | SO2無添加 |
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