サン・パーニュ[2022]ルドヴィック・シャンソン【フランス　ロワール　自然派　スパークリングワイン】

【サン・パーニュ】
直訳すると「腰巻」ですが添加などがないナチュラルさを表現する言葉遊びです。22年は暑くて乾燥した年でシレックス土壌で育つシャルドネを全房でプレス後ステンレスタンクで1 ヶ月発酵、10月に糖が残った状態で瓶詰め、23年11月にデゴルジュマンしました。

ややロースト香のあるふくよかな香りに塩レモネードのような味わい。 酸はそこまで強くなく、果実味たっぷりです。 グリーンイエローで大きめの泡、ライムやアップルミント、かぼすの香り、快活なアタックにスッキリ柑橘の酸味、ミネラリーで塩味と甘味のバランスが整っています。