ラリオン（ビアンコ・ムーニ）[2023]ダニエーレ・ピッチニン【イタリア　ヴェネト　自然派　白ワイン】

【ラリオン（ビアンコ・ムーニ）】
ヴィナイオータさんより『ダニエーレ・ピッチニン』の「ビアンコ・ムーニ」最新ヴィンテージ2023年が入荷しました！！

外見も中身もイケメンのダニエーレ。デビューの頃の彼のワインは、果皮とのマセラシオンをしていたので、若干、酸化したニュアンスが出ていましたが、今は、果皮との浸漬はしなくなったので、万人受けするニュアンスになっています。ピュアでクリーン。とても飲み心地が良くて、軽めのイタリアンをお家でつくる時に彼のワインがドンピシャに合うと思います。

2022ヴィンテージまではビアンコ ムーニとしてリリースしていたが、2023ヴィンテージ以降からはラリオンという名前に変更。

シャルドネは収穫、除梗し、皮ごと48時間マセレーションを行った後に圧搾、ステンレスタンクで醗酵。ドゥレッラはプレス後ダイレクトにステンレスタンクで醗酵(ドゥレッラの持つ色素が酸化しやすいという特性があるため、マセレーションの仕方については未だ模索中)。10か月間木樽で熟成の後にボトリング。