キ・エ・イン・キ・エ・ヤン？[2021]カズボンヌ【フランス　ボルドー　自然派　赤ワイン】

【キ・エ・イン・キ・エ・ヤン？】
葡萄：カベルネ・フラン60％、ソーヴィニヨン・ブラン40％
畑・土壌：石灰質粘土
醸造・熟成:2021年9月23日、最後のソーヴィニヨンの収穫と成熟を待ったカベルネ・フランの収穫が重なりました。 白ブドウと黒ブドウの収穫日が重なることはボルドーでは一般的ではありません。 葡萄は同じタンクで発酵、熟成させます。驚くほどフレッシュで果実味があります。 骨格のある余韻はボルドー起源に由来します。

【テイスティングコメント】
近年、世界中で増加しつつある黒ブドウ＋白ブドウの混醸ワインです。 白ブドウの液体比率が高い分、黒ブドウの色素が飽和せずに溶け込んでしまうため 外観からは白ブドウを思わせません。赤ワインです。

 涼し気で水平に広がる香味、未熟香ではなくクローヴのようなスパイス香とブルーベリー。 タンニンが完全に液体に同調しており、外観に反して瑞々しく摩擦係数ゼロのアタック。 フェイントのようで感覚を少し狂わされてしまいます。

酸が浮足立って主張することなくしっかりと腰高にエキスを支えます。 ブルーベリーにヨードの香味、沈むことなく上向きに消えていく余韻。 沈む要素が逆転して上昇、気配を残して消える様は他にはない唯一の個性。 ボルドーに新時代を告げるワインのひとつであり、ブドウが畑の産物という原点への回帰が果実の質に感じられます。 （2023年9月インポーターより）