【6月19日から出荷】ル・シロンス・エ・ラ・レゾナンス[2023]ユラ(由良仁太郎)（1本＋他1本）合計2本セット【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

【セットの内容】
〇ル・シロンス・エ・ラ・レゾナンス[2023]ユラ(由良仁太郎)(税別7,000円）
〇オピュス・ルージュ[2023]ドメーヌ・グロス(税別4,000円・赤ワイン）


【ル・シロンス・エ・ラ・レゾナンス】
熟成方法と期間】圧搾後、10度まで温度を下げ一晩放置。デブルバージュ後500L樽、ステンレスタンク、セラミックタンクの3っつに分けて野性酵母にて発酵。10ヵ月間シュール・リ熟成、樽熟成のものは数回バトナージュをかける。亜硫酸についてはMLFが終わるまで一切添加しない。オリ引き後、アッサンブラージュさせ2ヵ月間さらに熟成。【ビンテージ情報】2023年は例年以上に日照量がおおく、高い熟度の葡萄がとれたが、同品種でも区画毎の成熟速度のバラツキが大きく、収穫日の決定が非常に困難となった。発酵速度のばらつきも大きく、リースリングに関して10ヵ月間発酵がつづいた、醸造・栽培ともに非常に困難な年であったが、できあがったワインはボリュームと酸のバランスがよく、太陽の年を連想させる味わいとなった。

【テイスティングコメントや特徴】
抜栓直後は柑橘系とジンジャーの香り。時間と共に熟れた桃の香りがあがってくる。飴玉が口の中で溶けだすように酸と甘味が広がる。温度は12～14度ぐらいの少し低めの温度からスタートし、ゆっくりと温度をあげながら香りの変化を楽しいんでほしい。オーセンティックなタイトな味わいのアルザスリースリングとは異なり、ふくよかで角のない味わいが特徴的。（輸入元資料より）

【オピュス・ルージュ[2023]ドメーヌ・グロス】（セットのワイン）
OPUSはオレンジワインから軽やかなピノノワールに変更になった新しいキュヴェ。全房で8日間のマセレーション、ピジャージュとルモンタージュをいっさい行わず短めの熟成。ピュアで親しみやすいワイン。