ソレラ[NV]レ・プティット・パルセル(500ml)【フランス　ボルドー　自然派　オレンジワイン】

【ソレラ】
2017 年以降ドメーヌで造られたキュヴエを全てブレンドした個性的なキュヴェ
カテゴリー：Vin de France ヴァン・ド・フランス
品種：セミヨン、ミュカデル、ソーヴィニョン・グリ、ソーヴィニョン・ブラン（各品種の正確なブレ ンド比率は不明だそうです。）

ヴィンテージのブレンド比率：2017 年以降ドメーヌで造られたキュヴェが全てブレンドされてい ますが、キュヴェやヴィンテージに応じて、加えた量はまちまちであるため、正確な数字はドメー ヌでも分からないそうです。

容量：500ml
醸造：手摘みで収穫したブドウをヴィンテージに応じて100%全房で（もしくは軽く除梗し て）野生酵母のみで温度管理せずに自発的に発酵。SO2 も醸造添加物も一切加えず に醸造。マセラシオンはキュヴェやヴィンテージによって1 ヶ月半から6 ヶ月。マロ発酵はこの間 に自然に実施。全てのキュヴェで、瓶詰めしたかったロットを毎年ソレラのように一つの容器 にストックして置いて、毎年付け加えていきますが、毎年加える量に特に決まりはなく、“ソレ ラ的な考え”てストックしてきたもので厳密なソレラではないそうです。現行ロットは2025 年1 月に無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は醸造から瓶詰めに至るまで完全に無添加。 総生産量380 本。アルコール度数12 度。2025 年1 月時点のSO2 トータルは検出限界 値の10mg/l 以下。

*写真はイメージです。環境に配慮した循環型社会への取り組みに貢献したいとのドメーヌの想いか ら、このキュヴェは、レストランなどから回収したリサイクルボトルを使って瓶詰めしています。このため、 同じカートンの中でも1 本、1 本ボトルの形状が全て異なっています。また、エチケットも1 枚、1 枚手 作りしているため、微妙にデザインや大きさ、文字の形状が異なっています。何卒ご理解頂けますよう お願い致します。