レ・ピナイユーズ[2021]エレーヌ・シャルボー(B)【フランス　シャンパーニュ　自然派　シャンパン白】

【レ・ピナイユーズ】
3 つの村の厳選した選りすぐりのピノ・ノワールで醸造したキュヴェ
AOC シャンパーニュ
品種:ピノ・ノワール 100%(ビスイユ、マルイユ・シュール・アイ、アヴネ・ヴァル・ドールの 3 つの村の厳選したブドウ)

醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレス。自然に清澄を行った後、野生酵母で 樽発酵・樽熟成(新樽は用いない)。発酵は終了後、引き続きシュール・リーの状態で 熟成。マロ発酵はこの間に自然に実施。SO2 は圧搾時に必要最小限添加するのみ。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。ティラージュとドザージュには、ベースワイ ンにサトウキビを混ぜて攪拌した自家製リキュールを使用。

2021 年の収穫は 9 月下旬。2022 年 6 月 22 日ティラージュ。2024 年 11 月 15 日デゴルジュマン。ドザージュは 2.5g/l(エクストラ・ブリュット)。総生産量 2,839 本。ア ルコール度数 12.5 度。2024 年 11 月時点の SO2 トータルは 38mg/l。ガス圧は 5.7 気圧。

『Pinailleuses ピナイユーズ』とは、ピノ・ノワールに、フランス語で「細部にこだわる人」という 意味の「ailleuses アユーズ」という言葉を結び付けたものです。このキュヴェが細部にこだ わって厳選したピノ・ノワールがら造られたため、このように命名したそうです。

*エレーヌは 2020 年にビスイユのリュー・ディのピノ・ノワールからピルエットというキュヴェを醸造しましたが、2021 年は冷涼な年で、収量が少なかったため、ビスイユのブドウ単独でキュヴェを造ることができず、マルイユとアヴネ でも厳選したリュー・ディから選り抜きのブドウを選び、3 つの村のピノ・ノワールのアッサンブラージュしたこのキュヴ ェを造りました。


【湘南ワインセラーのコメント】
VIVITさんから、注目の新星シャンパーニュが到着しました。

グランド・ヴァレの銘醸地マルイユ・シュール・アイに拠点を構える、若き女性グローワー『エレーヌ・シャルボー』（あのアドリアン・ルノワールの奥さま！）が手掛ける、待望の新作です。

1992年生まれのエレーヌは、2020年に家業に加わり、実家のシャンパーニュとは別に独自の名義でもシャンパーニュを醸造。

2024年、デビューヴィンテージをリリースすると瞬く間に完売！

VIVITさんが現地を訪れた際もすでに在庫はゼロで、今回ようやく１年越しのウェイティングを経て輸入することができました。

畑はビオロジック栽培を基本に、羊を放牧して自然の循環を生かすなど、ビオディナミの手法も積極的に導入。

同世代の友人であるポール・ゴッセやアントワーヌ・ブヴェからの刺激を受け、リュー・ディに焦点を当てた樽発酵・樽熟成の、現代的でナチュラルなスタイルを追求しています。

女性グローワーの活躍が目覚ましいシャンパーニュの世界に、またひとり期待の造り手が登場しました。

「VIVITさんの輸入するシャンパーニュをいろいろ楽しみたい！」

そんな方にぜひおすすめしたい、新世代シャンパーニュ。

どうぞご期待ください！！