プティ・シャブリ[2022]シャントメルル・ブーダン【フランス　ブルゴーニュ　白ワイン】

【プティ・シャブリ】
2022年が初リリース。年間生産量は6600本。海抜200mにある1.71haの畑で、粘土石灰岩と下層にキンメリジャンがある土壌。樹齢の若い樹のブドウを使用している。収穫後すぐにプレスし、一晩寝かせた後に澱引き。タンクでアルコール発酵とまろやかを行う。その後、エナメルタンクで9ヶ月の熟成。生き生きとして、フレッシュな酸のある味わい。アペリティフに最適。

【湘南ワインセラーのコメント】
偉大なる伝説のシャブリ！

シャントメルルの誇り「ブーダン」から、待望の新着２本！！

シャブリといえば――やはり、ドメーヌ・ブーダン。「これぞ本物のシャブリ」と誰もが唸る、あの“筋の通ったミネラル”。

1956年の創立以来、量産系のクローンを一切使わず、古樹由来の台木を守り抜くストイックな造り手。

シャブリの伝統と誇りを、今も最も美しい形で体現している名門です。

そんなブーダンから、新時代のシャブリを象徴する2つのキュヴェが登場！！

◆【プティ・シャブリ 2022】
「ブルゴーニュの救世主、ここにあり！」

シャブリの価格がじわじわ上昇するなか、ついに誕生した、待望の新ラベル《プティ・シャブリ》。

海抜200m、粘土石灰岩とキンメリジャン層が共存する畑から生まれる、フレッシュでピュア、まさに“透明なシャブリ”。

若木由来の果実味が軽やかに弾け、ライムのような酸と塩味ミネラルがきらめく。一口で感じる「清らかさ」と「芯の強さ」。アペリティフとしても最高の1本です。

湘南ワインセラー的には、まさに
「ブーダンなくしてシャブリは語れない」
と断言したくなる仕上がり。

ブーダンのシャブリを飲むたびに思うのは、「やっぱり、シャブリはこうでなくっちゃ。」

ピュアで、ナチュラルで、ミネラルがすっと通る。それは、派手さではなく“本質の美しさ”。

冷たい海風のように研ぎ澄まされた余韻が、ゆっくりと、心を静かに満たしていきます。

ブーダンのプティ・シャブリとフルショーム。シャブリ本来の姿と、これからの可能性を一度に感じられる最高の2本。

この余韻を、ぜひ体験してください。