モンテプルチアーノ・ダブルッツォ[2021]ラシッチ【イタリア　アブルッツォ　自然派　赤ワイン】

【湘南ワインセラーのコメント】
大人気のオレンジワイン
「コッリ・アプルティーニ・ビアンコ」で
いま猛威を振るっている造り手【ラシッチ】。

これまではオレンジワインばかりご紹介してきましたが赤も、とんでもなく良いです。

今回おすすめしたいのは
ラシッチの赤ワイン
「モンテプルチャーノ・ダブルツォ」。

一言で言うなら　とにかく、濃厚。

葡萄は完熟。
糖度もしっかりと上がるまで待ち、
一切の手加減なしで醸造。亜硫酸は極少量。

健全な葡萄だからこそ生まれる
骨太で、押し出しの強い果実味。

ナチュラルワインかどうか、
そんな区分けがどうでもよくなるほどの
圧倒的な説得力。

「男らしいワイン」です。

かつてのラシッチを知っている方なら
「ナチュラルさがあまりないころの味わい」を
思い出すかもしれません。

でも今は違います。

少しずつ、しかし確実に
自然な醸造へと歩み寄ってきたからこそ、
この完成度が実現できたのだと感じています。

しかも気軽に開けられる価格帯。

この内容で、この値段。
正直、文句のつけようがありません。

おすすめのペアリングは
ビター感のある炭火焼きの肉料理。

「これ、これ！！！　こういうの飲みたかった！！」

となります。

自信を持っておすすめします。

【モンテプルチアーノ・ダブルッツォ】
ブドウを限界まで完熟するのを待つため収穫は10月中旬。手摘みで丁寧に収穫後、除梗後にプレスしてステンレスタンク内で発酵。マセラシオンは7～8日間自然酵母で行います。熟成は古樽で1年間。ノンフィルター、無清澄でボトリング。収穫を遅らせた事によるブドウの濃厚な味わいが詰まっており、パワフルでいてナチュラルなモンテプルチャーノ・ダブルッツォです。
”香り”
濃いカシスの香りドライプルーン＆ラムレーズン、みたらし団子、アッサムティ等甘く濃い香り。古樽と瓶内での熟成による重厚感のある雰囲気。グラスの中で様々な要素が溶け合い甘く複雑な表情を楽しめます。
"味わい"
まさに濃厚な果実味。甘く完熟したたっぷりの果実味が口いっぱいに広がります。豊富な果実味に負けない骨太なタンニンと自然な旨味のある余韻。「自然な造りで重厚なワイン」という希望を叶える珠玉のモンテプルチャーノ。