キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット・ノンドゼ[NV]（2020）クリストフ・ルフェーヴル【フランス　シャンパーニュ　白】

【湘南ワインセラーのコメント】
ナチュールのインポーター「ヴァンクール」さんより、待望のシャンパンがリリースされました！！！

造り手は、いま密かに注目を集めている『クリストフ・ルフェーヴル』。

今回ご紹介するのは、スタンダード・キュヴェ

「キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット・ノンドゼ 2020」

そして何より驚きなのが、
今もなお《７千円台》での入荷。

正直、このクオリティでこの価格は
「なんというお値打ち感！！」と声が出ます。

クリストフは、30年以上にわたりビオで畑を管理し、
収量を抑えた高品質なブドウを造り続ける実直な造り手。

当店でも大人気だった
「キュヴェ・アレクサンドリーヌ」や
前回の傑作「レゼルヴ・ノンドゼ」で、
彼らのノンドゼ（エクストラ・ブリュット）の完成度はすでに実証済みです。

そして今回の2020年も
期待をしっかり超えてきました。

グラスから立ち上がるのは、
レモンの爽やかな柑橘香、焼き立てパンのニュアンス。

口に含むと、
塩気を感じるエキス、キレのある酸、
滋味深く伸びていくミネラル。

どの要素も冷涼感に満ち、
「これぞシャンパン！」と思わせる美しいバランス。

しかも、ナチュラルワインらしい

ピュアさとエネルギー感もたっぷり。

あの“シャンパンのオートクチュール”とも称される
デヴィッド・レクラパールが
「彼のシャンパンはとてもいい！」と評価したのも、
思わず納得してしまいます。

飲めばきっとこう言いたくなります。

「あ・り・え・ん！！ この価格！」（笑）

アタックは力強く、味わいはぎっしり。
それでいて、透明感とミネラルの伸びが心地よい。

まだ無名に近い【クリストフ・ルフェーヴル】ですが、
正直、このまま無名でいてほしい…と思ってしまうほど。

2016年から息子クレマンが加わり、
樽熟成、アンフォラ熟成、マセラシオンなど、
新しい挑戦も次々とスタート。

これから間違いなく評価が上がっていく生産者です。

シャンパンらしいキレ。
ナチュラルなミネラルの旨み。
そして７千円台という奇跡の価格。

ぜひ、今のうちに体験してください。

【キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット・ノンドゼ】
色合いはほんのりピンクがかった麦わら色。レモン、ソーダ水、焼き立てパンの香り。ワインはヴィヴィッドかつ泡立ちはタイトで勢いがあり、塩気のあるエキス、線が細くキレのある酸、滋味深いミネラルが骨格を形成する！

収穫日はピノムニエが8月30日、ピノノワールが9月1日とかつてないほどブドウが早熟だった！オイディオムが蔓延したにもかかわらず収量は75hl/haとそこそこ取れた！シャプタリゼーションもドザージュも一切なしの完全エクストラブリュット！2019年同様に、2020年も発酵の残糖をうまく利用し瓶内二次発酵に繋げられたので、ティラージュのショ糖をいつもの半分に減らすことができた！ガス圧は7.5気圧！SO2は収穫後に20mg/L添加。