【5アイテム中どちらか1セットまで】レ・クチュール[2021]アンス(1本＋他1本)合計2本セット【フランス　シャンパーニュ　白　泡】

【セットの内容】(各1本)
〇レ・クチュール[2021]アンス　税別:18,500円
〇当店セレクトのワイン　税別:6,500円

【レ・クチュール】
ドメーヌで造られる唯一のシャルドネのキュヴェ
オーヴィレールの隣村のディジーの白亜土壌のリューディから生まれる。

アペラシオン:AOC シャンパーニュ
品種:シャルドネ 100
Chardonnay Musqué シャルドネ・ミュスケ(もしくは Chardonnay Muscaté シャルドネ・ミュスカテとも呼ばれる)が混植されている区画であるため、1/4 はシャルドネ・ミュスケ。

ヴィンテージ:2021 年
リューディ:Les Coutures レ・クチュール
レ・クチュールのリューディは、Dizy ディジーにある東向きの白亜土壌の畑。ドメーヌの栽培面積は 0.2797ha。ドメーヌが所有する畑の内、このリューディのみがディジーにある。ちょうどオーヴィレールとの境界に位置している。1979年植樹(2021年時点で樹齢42年)のシャルドネが栽培されているが、そのうちの約 1/4 がシャルドネ・ミュスケ(混植)。醸造:手摘みで収穫したブドウをダイレクト・プレス。野生酵母で樽発酵、樽熟成(新樽は用いない)。マロ発酵も自然に実施。冷却安定や澱引き、清澄、濾過などは一切行わずにティラージュ。SO2 は圧搾時に必要最低限のみ添加。その後は無添加。

2021 ヴィンテージは、9 月 20 日収穫。2022 年 8 月ティラージュ。2025 年 3 月 12日デゴルジュ。総生産量 1,190 本。ドザージュゼロのブリュット・ナチュール。2025 年 6 月時点での SO2 トータルは 17mg/l。アルコール度数 12 度。ガス圧は 6.1 気圧。

*エチケットに描かれているのはライオンの爪を象徴したものです。ピエール・ガブリエルの姓である DIARRA ディアラは、セネガルやマリなどの西アフリカ諸国の主要言語であるバンバラ語で「ライオン」を意味します。このため、家族とアフリカへのオマージュとしてこのようなロゴにしたそうです。また、このロゴは畑に並ぶブドウの列も象徴しているそうです。