フーリエ

リアルワインガイドには掲載されなくなってしまいましたが、毎年飲んでいるフーリエは、大好きな味であることは変わりありません！！滋味深さとナチュラルな雰囲気が相乗したフーリエの味わいは格別なものがあり、飲み手を魅了し続けています！！

そして、フーリエも高くなった・・・。確かにそうだと思いますが、

あのフーリエの味わいはフーリエにしかなく、あの感動が体験できるオンリーワンの存在だとすれば、まだまだ、この価格であるなら、買えるうちに買っておきたいワインの筆頭だと思います。

“アンリ・ジャイエ”でも修行をした彼は、１９７１年生まれの若さにして、この味わいを生み出す彼は、まさに“天才”。

ジャイエ譲りの低温浸漬を行い、澱びき清澄は一切なし。

湘南ワインセラーがフーリエを販売し始めた当初、フーリエのスタイルは《超クラシカルタイプ》で、彼のワインの特徴は、“ブルゴーニュの命”とも言える《酸味》と《ミネラル》の塊がグッと伸びる。

それから、２００７年、２００８年ころから、自然派に共通するようなジューシーな果実味が前面に出るスタイルが加わり、まさにオンリーワンの世界を表現しています。

近いうちに、『神』と呼ばれる存在に限りなく近い生産者のひとりとなるでしょう！！と言い続けてきたフーリエがここまで人気爆発するとは思っていませんでしたが、その可能性を秘めた厳格さ、ワインの緻密さが大好きでした。

そして今のスタイルには惚れ惚れします。

そして、フーリエの目指す先は、ジャイエのようなワインであると期待しています。そういう意味では今まだ手の届く価格であると思い、当店のブルゴーニュ愛好家の皆様におすすめしています。