ヴァイングート・ヴァルドルフ

ドイツのナチュラルワイン『ヴァイングート・ヴァルドルフ』。

いや～～～、新世代のドイツが相当おもしろい！！！！

ピノ・ノワールは北海道のピノ・ノワールの様で、とてもワクワクしてきます。
白は硬質で旨みが凝縮しているパカレのシャブリのよう！！！

これまで、フランス、イタリアが中心になっていましたが、ドイツやスペイン などの産地も盛り上がってきています！！！

造り手は、マキシミリアン・デクスハイマー（通称Max）は、１９９２年生まれ。

ラインヘッセンの歴史あるヴァイングートの家に生まれた彼は、高校卒業後 の１８歳からワイン造りを志します。　

世界的に著名なガイゼンハイム大学で醸造学を学びます。

この時にマルティン・ヴェルナー（ラインヘッセン）、アンディ・マン（ラインヘ ッセン）、ヤーソン（ラインヘッセン）、アンディ・ヴァイガント（フランケン）、 という志を共にする生涯の友を得ます。

２０１６年に実家に戻り、念願の自らのワイン造りを開始します。 １８９６年から代々続く家族経営の小さなヴァイングートです。 まず最初に取り組んだことはもちろん畑の改革。 ２０１６年の１年目はビオディナミ農法への転換から始めます。 ２０１８年にはビオロジック農法の手法も取り入れ始め、ビオディナミとビオロ ジックの融合を図っています。

最高のシュペートブルグンダーとシルヴァーナーが入荷です！！！

ピノ・ノワール好き、アルザス好きの皆さんには特にまず一口飲んでいただきたいです。