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奥出雲葡萄園

このワイナリーの親会社である木次乳業は、地元では昔から食の安全にこだわる企業として知られる。その創業者の佐藤忠吉氏が1983年に有志たちと有機栽培でヤマブドウの交配品種を中心に栽培を始めたのが全てのスタート。

その後、栽培したブドウからワインを造ることになり、抜擢されたのが現在のワイナリー長である安部紀夫さん。酒類総研や丸藤葡萄酒工業(山梨)でみっちり修業を重ね、1992年にワイン造りを開始。ヤマブドウ品種からワインを造ることがスタートだったものの、本格的なワインを目指すのならば欧州品種が必要と考え、1992年のシャルドネを皮切りに、フランス系、ドイツ系品種も栽培している。

奥出雲葡萄園といえば、まずは何と言っても小公子(ヤマブドウ交配品種)。初めてこのワインを飲んだ時、野性的な品種を見事にコントロールした穏やかな味わいにとても驚いた。

年々、力強さとエレガントさのバランスが絶妙になりつつあり、最近では風格のようなものが漂いはじめている。その他にも以前から評判の高いシャルドネなど、魅力的なワインたちが揃う。安部さんを中心に抜群のチームワークを誇るスタッフが、一丸となってワイン造りに臨んでいるからこそ、キラリと光るワインが生まれるのだ。(2021年6月)

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