ピエール・アンリ・コザン

偉大なワイン産地、マルゴー村の向かいにあるコート・ド・ブール。この知名度の低いボルドーのアペラシオンがピエール・アンリ・コザンの本拠地です。ベルギー出身の醸造家。1970年代から家族経営しています。

ビオディナミ農法によって原点回帰し、畑は1841年まで遡ることが出来る平和で自然が保たれた場所で2009年には国際有機憲章を取得しています。

葡萄そのものにフォーカスした果実味に溢れ複雑な構造があり香りは開放的で若い段階でも難解さがなく親しみやすさがあります。

2009年から有機栽培、2018年からビオディナミ栽培を取り入れてDemeter認証も取得。それが到達点ではないのですが自然への敬意を常に意識するようになるきっかけとして動物植物の生態系をワイナリーの活動に組み込んでいます。

Demeter認証の葡萄栽培はマリア・トゥーンの太陰暦に従って農作業をする必要があります。最も重要なことは私たちは常に自然と繋がって生活をすることで気候、土壌、ヴィンテージ、そして植物そのもの。テロワールを最大限に表現する最善の方法だと考えています。