ラ・トッレ・ロッソ[2016]ティベリ【イタリア　ウンブリア　自然派　赤ワイン】

【ラ・トッレ・ロッソ】
齢70～80年のカナイオーロ1/3　チリエジョーロ1/3　ガメイ・トラジメーノ1/3 のブレンド。150年、6代に渡り農業を続けています。ですが、ワイン醸造の歴史は浅く、2013年が初ボトリング。そう聞いて、あの液体を思い出しながら、ふと　　”醸造技術よりも葡萄のポテンシャルの高さがこのワインから滲み出ていたのだ”　　と納得！！とにかく、自然のうま味が詰まりまくったうま味のエキス！

カナイオーロなども含まれているので、決して”うすうま”ではないのですが、なぜか”うすうま”　なワインに共通するキャラクターがたまらなく美味しくて、すっごくナチュラルで、余韻に残る自然な酵母っぽさに全く嫌味がないのと、お出汁のうま味が身体に浸透する感じで、”純粋に大好きな味！！”とグルグルの◎を付けました！！


【湘南ワインセラーのコメント】
相模屋本店さんの人気ワイン『ティベリ』が登場です！！ウンブリアの州都ペルージャより南西に15ｋｍ、モンテペトロイオという人口200人程の小さな農村にある農家『ティベリ』は、 150年、6代に渡り農業を続けています。 ですが、ワイン醸造の歴史は浅く、2013年が初ボトリング。そう聞いて、あの液体を思い出しながら、ふと”醸造技術よりも葡萄のポテンシャルの高さがこのワインから滲み出ていたのだ”と納得！！

とにかく、自然のうま味が詰まりまくったうま味のエキス！ ロッソはカナイオーロなども含まれているので、決して”うすうま”ではないのですが、なぜか　”うすうま”　なワインに共通するキャラクターがたまらなく美味しくて、すっごくナチュラルで、余韻に残る自然な酵母っぽさに全く嫌味がないのと、お出汁のうま味が身体に浸透する感じで、”純粋に大好きな味！！”とグルグルの◎を付けました！！