ノトーリアス・ネッビオーロ[2016]リキッド・ロックンロール【オーストラリア　自然派　赤ワイン】

【ノトーリアス・ネッビオーロ】
ヴィクトリア州ヒースコートに位置する畑（火山玄武岩土壌、平均樹齢 15 年）からのネッビオーロ。手摘みされたブドウはオープンファーメンターで野生酵母による醗酵、バスケットプレスされ落ち着かせた後にフランス産の古樽（228L～フードル）へ。澱と共に 16 カ月樽熟成させた後、少量の SO2 と共にごく軽くフィルターをかけてボトリング。清澄剤不使用。

「ノトーリアス・ネッビオーロ」と名付けられた赤ワイン（音楽好きの彼らですから、明らかにノトーリアスBIGが語源です）で、なんとヴィンテージは２０１６年！！！

「王道ネッビオーロ」の魅力を備えています。そのクオリティの高さは良い意味でラベルとギャップがあります(笑)久しぶりに「掘り出し物」と断言できるワイン。