ペアレン・フォー・ディ・ザイエ・ペット・ナット[2018]ヴァインライヒ【ドイツ ラインヘッセン 自然派 微発泡ワイン 白】
【ペアレン・フォー・ディ・ザイエ・ペット・ナット】
ワイン名の「豚に真珠」は、新約聖書「マタイ伝」第7章からの有名なことわざ。ことわざの意味とワインの名前の関係性は特になく、きれいな泡から美しい真珠をインスピレーションして付けた名前。
醸造・熟成:圧搾後、自生酵母で一次発酵をスタート。約20g/lの残糖の段階でボトリングして瓶内で二次発酵を終了させる。数カ月後にデゴルジュマンを行い王冠にて栓をする。
生き生きとしてフレッシュ。果皮浸漬したリースリングとジルヴァーナーから造られる。発酵途中で瓶詰め、僕はこの作業を現行犯逮捕って呼んでる。結果として、泡立ち、香ばしく、自然なうす濁りがあります。飲みやすくて美味しい。バイ・ザ・グラスで食欲を刺激して。ボトルなら、なお結構。
残糖ではなく甘く熟した蜜を思わせる花の香りから清涼な柑橘、白粉、レモンバーム、かぼす、がグラデーションを描く。現時点では果皮の風味はトップに感じず、この造り手ならではの焦点の上手さ。ムース状の質感を持つ泡立ちはペット・ナットとしては細やか。
柑橘系果実が淡く軽快に重なり合うが決して希薄ではなく、個々の果実の風味はしっかりと主張。レモネード的な酸味、果皮由来の収れんを伴う余韻。酵母の風味もなく極めて明朗、ドライで果実味が弾けるような表情を見せる。(2020年11月 インポーター)
ワイン名 | ペアレン・フォー・ディ・ザイエ・ペット・ナット / PERLEN VOR DIE SÄUE Pet Nat |
---|---|
造り手 | ヴァインライヒ / Weinreich |
ヴィンテージ | 2018 |
容量 | 750ml |
生産国 | ドイツ |
生産地 | ラインヘッセン |
種類 | 微発泡ワイン 白 |
品種 | リースリング50%、ジルヴァーナー50% |
味のタイプ | ミディアムボディ 辛口 |
特徴 |
- ※ご注意ください
- 当店では、実店舗と在庫を共有している関係で、ごく稀ではございますが、お客様にご購入して頂いた時点で品切れとなっている場合がございます。自動返信メール後に当店からお送りするメールをご確認下さいませ。
- ※掲載されている在庫数では足りない場合は、お気軽にお問い合わせくださいませ。
Related items関連商品
-
- ヴァインライヒ・ヴァイス[2022]ヴァインライヒ【ドイツ ラインヘッセン 自然派 白ワイン】
- ライムの柑橘、白桃の果実が綺麗に入り混じったフレッシュで辛口のシンプルなナチュラルワインで爽快でスッキリ
- 2,400円(税込 2,640円)
-
- タヘレス[2021]ヴァインライヒ【ドイツ ラインヘッセン 自然派 オレンジワイン】
- 甘く熟した柚子やダイダイなどの柑橘の奥から顔を出すハチミツや茶葉の風味
- 3,500円(税込 3,850円)
-
- ヴァインライヒ・ロゼ[2021]ヴァインライヒ【ドイツ ラインヘッセン 自然派 ロゼワイン】
- アメリカンチェリー、桃、グアバ、アセロラ、わずかな残糖はシンプルな果実を引き立てフルーツポンチのよう
- 2,000円(税込 2,200円)
-
- セッコ・パールヴァイン・ロート[NV]ヴァインライヒ【ドイツ ラインヘッセン 自然派 赤ワイン(極わずかに発泡)】
- スクリューキャップのプロセッコタイプ弱発泡の赤ワイン、泡立ちが強すぎない夏向きの赤
- 2,300円(税込 2,530円)
-
- ハイター・ビス・ヴォルキヒ[2019]ヴァインライヒ【ドイツ ラインヘッセン 自然派 赤ワイン】
- SO2無添加 スモモ、ダークプラムにスミレの花。 果汁たっぷりの巨峰を皮ごと口いっぱいに頬張ったような感覚
- 3,000円(税込 3,300円)
-
会員限定
- デス・ヴァーンゼンス・フェット・ボイテ[2019]ヴァインライヒ【ドイツ ラインヘッセン 自然派 オレンジワイン】
- SO2無添加 マーマレード、 スライスしたレモンを乗せた紅茶に蜂蜜を一滴したようなオレンジ、シャルドネらしい密度 のある果実がゴージャス
- 4,250円(税込 4,675円)
-
- リースリング・トロッケン[2019]ヴァインライヒ【ドイツ ラインヘッセン 自然派 白ワイン】
- 自然派ワイン入門&初級 フレッュ&フルーティなリースリングがめちゃくちゃ美味しい
- 2,400円(税込 2,640円)