ピノ・ドニス・ジャルダン・デュ・ポワラ[2018]レ・ジャルダン・ド・テゼィ【フランス　ロワール　自然派　赤ワイン】

【ピノ・ドニス・ジャルダン・デュ・ポワラ】
シェール河流域のテゼ村で粘土石灰・シレックスの区画ポワラで育 つピノドニスを80％除梗し、グラスファイバータンクで醸し後ピ ジャージュしながら発酵、古樽へ移し9 ヶ月マロラクティック発酵・ 熟成しました。

淡く透明感のあるガーネット色、スミレやカシス、プ ルーンの香り、上品で穏やかで柔らかいタンニンと心地良い酸が 溶け込み、落ち着いた綺麗な果実味が流れます。

10月2日収穫／ 80%除梗
グラスファイバータンクで16日間醸し、垂直式圧搾　50hlのグラスファイバータンクでピジャージュしながら7日間発酵 350Lと225Lの古樽で9ヶ月間マロラクティック発酵・シュールリー熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2019年7月24日