ソーヴィニヨン・ブラン・アパックス[2022]レ・ジャルダン・ド・テゼィ【フランス　ロワール　自然派　オレンジワイン】

【ソーヴィニヨン・ブラン・アパックス】
粘土石灰土壌で育つソーヴィニヨンブランを除梗し2 ～ 10日間醸 し後プレス、グラスファイバータンクと木樽で発酵、木樽で熟成しサ ンスフルで仕上げました。

濃いオレンジを帯びたイエロー、金木犀 や金柑コンポート、すりおろしリンゴ、カリンのアロマ、まろやかな アタックに増し行くボリューム感、アフターまで果実味が溢れる上 品な仕上がりです。

【湘南ワインセラーのコメント】
これは、マジヤバイ！！！！！！！！！！！

本気で「え、え、え、え～～～この造り手がいきなりこうなった？？！！！！」

「信じられない、みんな唖然！！」

「この進化は何？？」

「去年までは何だった？？」

とただただ茫然自失のめちゃ美味しいワイン

『レ・ジャルダン・ド・テゼィ』！

この季節にめちゃくちゃ美味しく感じる爽やかで酸味のキレがある。

そしてグレープフルーツの生絞り。

そこに砂糖をかけてゴクッと飲み込むと。

柑橘フルーツの酸っぱいフルーティさと少しの苦み！

じゅわ～～っとするナチュラル感。

硬さが全くない！！

そこに、ミネラルと塩味が溶け込んでます。

新井順子さんが『ボワ・ルカ』を立ち上げた頃にセラーを借りていた恩人でも ある『ブルーノ・アリオン』の畑を引き継いだ若手です。

酸化防止剤無添加のピュアな液体からは、

ロワールの新しい息吹を感じます！！