ラブ・スパークリング・ペティアン[2020]ブロック・セラーズ【カリフォルニア　自然派　スパークリングワイン　白】

『ブロック・セラーズ』の良いところは、ふわっとした軽いタッチの口当たり、果実味のエキスのうま味など、ナチュラル感にあふれていながらも、ネガティブな要素が一切ない！！安心で安定な味わいのナチュラルワイン！！そして、ものすごく美味しい！！

とってもフルーテュでみずみずしい味わい！ラブ・ホワートというネーミングにピッタリの味わい！流石ブロック・セラーズです!!すばらしい!!

【インポーター情報】
畑のあるシェル クリーク ヴィンヤードは、パソ ロブレスの町から20マイル離れたところにある畑。表土は砂質で貝殻の化石が混じった石灰質の土壌。樹齢は約50年。

ラブ・スパークリングはメトード アンセストラル方式で造られ、果汁を一晩果皮に浸漬させた後、ステンレスタンクに入れてプレス。残糖が15gになるまで発酵させ、その後冷やして発酵を止めた後、瓶詰。暖かくなるとボトルの中で再発酵が起こり、ドサージュは行わず、瓶の中で7ヶ月間熟成させた後リリースされました。

ラブシリーズにスパークリングを加えたかったため、今年初めてこのキュヴェを造るようになったとの事。最後の一滴まで楽しめるように造られ、楽しみ、飲み干してほしいという願いが込められています。

【味わいのコメント】
若干青み掛かったクリアな麦わら色で、ガスは弱め。いかにもシュナンっぽい香りが飛び込んできます。青りんごのような爽快なフレッシュさと、ピーチのようなフローラルさがとてもファンキー。

時間と共に、白い花、熟した赤リンゴ、オレンジ、トロピカルフルーツ、穏やかな白胡椒的スパイス感が湧き上がり、複雑味が増していきます。味わいは思いの外ドライに仕上がっており、酸も柔らかく、明るい外交的な味わい。