デジレ[2020]ヴァンサン・トリコ【フランス　オーヴェルニュ　自然派　白ワイン】

【デジレ】
1度目は9月1日にシャルドネのみ、2度目は9月14日に2品種同時にプレス、ブレンドしグラスファイバータンクで発酵、古樽とグラスファイバータンクで熟成しました。

綺麗なグリーンイエロー色、グレープフルーツや青りんご、爽やかなアロマを感じます。軽やかなアタックに熟したみかんと伊予柑のような果実味にほんのり甘酢っぱさが心地よく、長いアフターが上質さを演出します。

1回目は9月1日にシャルドネをプレス、2回目は9月14日にシャルドネ（70％）・アリゴテ（30％） をプレスし、ブレンドしてグラスファイバータンクで発酵
古樽50％とグラスファイバー50％で5 ヶ月間熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年4月6日