アペル・デール・リースリング[2018]ヴィニョーブル・クリュール【フランス　アルザス　自然派　白ワイン】

【インポーター情報】
平均樹齢：50年　標高420mの特級畑ヴィネック・シュロスベルグ上部に位置する畑。2002年からビオディナミ

ブドウを6時間かけて空気で圧搾。24時間静置したあと天然酵母で自発的発酵。シュール・リーで18か月の熟成。2019年春に瓶詰め。アルコール度数：13.5％　　残糖：1.8g/L　総酸度：5.1g/L　生産量：1,000本

この区画は特級畑ヴィネック・シュロスベルグの花崗岩土壌より高い場所にあります。特級畑の上部に面して、よく開けており、村やアルザス平野が見渡せます。日によってはアルプス山脈の頂も見えます。ここで作業を行うといつも空気がフレッシュで心地よいです。生垣やアカシア、栗の木で仕切られた区画は小鳥たちも少しだけ仲間になってくれます。

隣接するヴィネック・シュロスベルグの両雲母花崗岩の土地同様に、険しく過酷な区画です。ワインは長時間発酵を行いドライに仕上がりました。まっすぐでクリーンなドライリースリングです！

【ワインの香りと味わい】
熟した甘い蜜と引き締まるタイトな酸のコントラストが香りの段階で感じられる。硬質な酸の塊が中心となり、キャンディを舐めるように舌の上で転がすと粒子状に果実味が広がる。

完熟したリースリングに由来する甘い花の香りがありながら酸の残り方が抜群。まだ若いが、内側に込められたエキスから明らかなポテンシャルを感じる。理性的に熟しており、伸びやかながら軸が真っ直ぐに伸びる。引き締まりながらもこの造り手最大の妙味とも言える浮遊感のある余韻。