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エシェゾー [2020] フィリップ・パカレ【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】

パカレマジックにかかってしまうエシェゾーです(笑)とにかく素晴らしい!!

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51,000円(税込 56,100円)

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ボディ
味わい
複雑な要素が詰まりまくり、とにかく液体のありかたが全く違う。パカレマジックにかかってしまうエシェゾーです(笑)とにかく素晴らしい!!パカレのエシェゾーのフィネスには茫然自失となります!

粘土石灰質で小石と砂を多く含んでいる。日照量は申し分なく、クロ・サン・ドニから吹いてくる冷たい風が良い影響を与えてくれる。台木は161-49C。醗酵は野生酵母のみ。醗酵初 期は1日3回パンチングダウンして醗酵を促すが、その後は何もしない(温度管理もしない)。パワフルで密度が高く、洗練されたエネルギーがあります。香は深く複雑。

【リアルワインガイド66号】96点(2017年ヴィンテージの評価)
さすがに試飲時は香りは閉じ気味。しかし高貴な香りに満ちあふれ、ミネラルのツヤと気品が素晴らしいことがよくわかる。口に含むととても強い液体だ。もちろん濃厚さではなく、密度感がものすごくて凝縮感もハンパないという強さです。それでいて液体はフィネスまみれ。相変わらずド級のワインだ。
ワイン名 エシェゾー /  Echezeaux
造り手 フィリップ・パカレ / Philippe Pacalet
ヴィンテージ 2020
容量 750ml
生産国 フランス
生産地 ブルゴーニュ
種類 赤ワイン
品種 ピノ・ノワール100%
味のタイプ ミディアムボディ 辛口
特徴
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